周末和朋友打卡了一家郑州当地小有名气的新疆菜馆，品尝到了众多具有新疆特色的美食：馕炒肉、手抓饭、红柳羊肉串等等，但令我印象最深刻的当属馕坑架子肉。

这道菜比较有特色，据菜馆的工作人员说，馕坑架子肉使用的羊肉是从新疆空运来的，并且只用羊排。把羊排剁成块儿，放入洋葱、鸡蛋、孜然粉、姜黄、胡椒粉等调料抓拌均匀后腌制30分钟，然后把这些肉挂在一个小的铁三脚架上，最后放入馕坑，烤上半个小时。

果然，没有辜负我们的等待！当馕坑架子肉端上桌的时候，肉呈现金黄色并有烤制的“嘶嘶”响声。取下一块肉放在嘴中，立马就能感受到羊肉的鲜嫩，沾上孜然粉，配上皮洋葱，大口吃肉，美哉美哉！

生活不仅有诗和远方，更要有大口吃肉，快一起来尝尝馕坑架子肉吧！

（深澜动力 白 天）